- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- ovos e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Preparo:
Leve ao fogo a manteiga e a farinha e mexa até dourar um pouco. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o sal e a pimenta e misture. Retire do fogo, misture o frango, o cheiro-verde e deixe esfriar. Modele as coxinhas, passe pelo ovo e pela farinha de rosca e frite até dourar. Escorra bem para retirar o excesso de gordura e sirva.
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