FRANGO NOTA 10

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peito de frango
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho ralados
• 24 fatias finas de presunto
• 24 fatias finas de queijo mussarela
• 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 copo de requeijão (240 g)
• 100g de queijo parmesão ralado na hora
• salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados;
2. Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue uma fatia de presunto e coloque uma fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (Obs: O presunto fica por fora). Faça isso com todas as fatias e palitinhos de frango. Reserve;
3. À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha, bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho e água para cobrir tudo.
4. Coloque o refratário sobre uma assadeira com água eleve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por mais ou menos 25 minutos.
5. Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e bata no modo pulsar por 10 segundos (Obs. Não bata demais para não desmanchar o milho completamente). Reserve;
6. Retire o refratário do forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones. Por cima do creme de milho coloque o requeijão a colheradas espalhando de forma aleatória pois irá derreter e misturar com o molho.
7. Salpique generosamente 100 gramas de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara de salsinha bem picadinha e retorne ao forno para gratinar.
8. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Obs.: Receita e foto retiradas do site: www.globo.com/maisvoce