BOLINHO DE BACALHAU

Luzinete Veiga
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INGREDIENTES:

• 500g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
  
• 500g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 2 ovos (clara em neve)
  
• 1 sachê de tempero para peixe
  
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  

PREPARO: Cozinhe as batatas com o bacalhau e passe-as pelo espremedor. Misture as gemas, o peixe e os demais ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve. Misture levemente. Frite em óleo quente.